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偉大な最高キュヴェ

ドメーヌ・アンリ・ボノーはシャトー・ラヤスのジャック・レイノーに並ぶシャトーヌフ・デュ・パプの伝説的な生産者。
ボノー家のワイン造りの歴史は嘘か真か、1667年まで遡ると言われている。
1935年 AOCの認定をいち早く与えられた、シャトーヌフ・デュ・パプのアペラシオンの中でもドメーヌ元詰めをいち早く取り入れたことでも知られています。

ドメーヌの名前を一躍有名にしたアンリ・ボノーは1956年より12代目としてワイン造りを開始し、家族の伝統に従った古典的なシャトーヌフを生産。 
フランス国内外の評論家から絶大な支持を得ました。
カリフォルニアでシラー種、グルナッシュ種に命を懸ける生産者のSine Qua Non シネクアノン 、Bedrock Wine Co ベッドロック、Saxum サクサム、などから尊敬を集め、ワイン愛好家たちから高い人気を博しました。

そんなシャトー・ヌフ・デュ・パプの伝説的な生産者アンリ・ボノーは2016年3月21日にこの世から旅立ちました。 死因は、糖尿病による合併症です。不世出の偉大な生産者です。
低収量、遅摘み、セメントタンクでの全房発酵により、芳醇な香りで、深みと力強さがあり、よく熟成するワインをものにしておりました。 
10年以上たったフーダー(大樽)、ドゥミ・ミュイ(600リットル)、ピエス(小樽)を組み合わせて熟成させる伝統的な醸造で知られており、オリ引き回数は少なく、飲みごろと判断したら瓶詰めしておりました。
仕込んだワインも、満足できないものは樽で売却した年も数度有ったようです。
生産量は200から300ケース程度で、1997年に亡くなった旧友ジャック・レイノーが手掛けたシャトー・ラヤスと並ぶ古典派で、シャトー・ヌフ・デュ・パプで最も高値で取引されていました。
特に、アメリカでの人気が高かった。

「ボノーのワインは大抵法外な凝縮感や個性を持っている。 熟成能力という点では殆ど不死身と言えるワインである。シャトーヌフ・デュ・パプでは伝説的人物であり、偉大な醸造家として も、この村で最も迫力のある人物の一人として広く賞賛されている」とパーカーの賛辞は尽きません。世界的にその評価は最高ランクです。

古いセラーは乱雑な状態だったが、造り出すワインはピュアでフレッシュだったようです。
若い造り手を招いて、ワイン造りを指導し、気さくな性格でも親しまれていました。
妻と息子が残されました。合掌。

5~6、あるいは7年、ボトリングするのに理想的な状態になるまで樽で熟成。新樽は不使用。
ボノーが持つ、格別な複雑さ、豊かさ、強烈さをもってシャトーヌフの真髄をお届けいたします。
「ラ・クロー」の畑のブドウから造られる、最上級キュヴェ。
毎年リリースするとは限りません。納得したキュヴェのみです。

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